蜂蜜有美容养颜的功效，是很好的保健食品。可是劣质的或者假的蜂蜜却是百害而无一利的，那消费者购买时如何判断优质的蜂蜜呢？可以从以下几个方面着手。

1.观颜色。真蜂蜜含有一些蛋白质、生物酶等成分，所以色泽不是很鲜艳，一般呈白色、浅黄色。用筷子挑起一点，可以看到有长丝。假的蜂蜜很多是由糖浆或白糖冒充的，再加上一些着色剂和添加剂，色泽往往鲜艳。用筷子挑起一点，呈滴状，无长丝。若是劣质的蜂蜜，不够粘稠，极稀，易流动。

2.观气泡。蜂蜜上层如果有气泡，说明蜂蜜中含有水分，或者是浓度不够所致。

3.观产品标签。如果蜂蜜产品配料中有蔗糖、白糖等，往往不是真正的纯天然蜂蜜。

4.闻气味。优质的或真的蜂蜜气味纯正舒适自然，劣质的或假的蜂蜜气味更多有化学品气味。

5.品口感。优质的或真的蜂蜜香甜可口，回味无穷，结晶块易融。劣质的或假的蜂蜜只有甜味，无芳香味，结晶块如砂糖，不易融化。

6.热水融化。用热水融化后静置3-4小时，无沉淀为优质的真的蜂蜜。